04:04:00
Ingrédients pour 4 personnes
• 4 escalopes de dinde (150 g pièce)
• 4 belles tomates
• le jus d’1 citron
• 1 botte de persil
• 1 petite botte de cerfeuil
• 1 blanc d’œuf
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
• sel, poivre
• 4 escalopes de dinde (150 g pièce)
• 4 belles tomates
• le jus d’1 citron
• 1 botte de persil
• 1 petite botte de cerfeuil
• 1 blanc d’œuf
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
• sel, poivre
• 4 belles tomates
• le jus d’1 citron
• 1 botte de persil
• 1 petite botte de cerfeuil
• 1 blanc d’œuf
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
• sel, poivre
Etapes de préparation
1 Préchauffez le four th. 8 (240 °C). Rincez, épongez, retirez le pédoncule des tomates. Coupez-les en deux dans l’épaisseur. Rincez, épongez le persil et le cerfeuil. Ciselez-les finement et mélangez-les.
2 Parsemez les tomates de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les 20 min.
3 Fouettez le blanc d’œuf à la fourchette, tournez les escalopes dedans puis roulez-les dans le mélange persil-cerfeuil salé et poivré.
4 Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les escalopes sur feu doux 15 min environ, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Arrosez de jus du citron et servez avec les tomates.
1 Préchauffez le four th. 8 (240 °C). Rincez, épongez, retirez le pédoncule des tomates. Coupez-les en deux dans l’épaisseur. Rincez, épongez le persil et le cerfeuil. Ciselez-les finement et mélangez-les.
2 Parsemez les tomates de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les 20 min.
3 Fouettez le blanc d’œuf à la fourchette, tournez les escalopes dedans puis roulez-les dans le mélange persil-cerfeuil salé et poivré.
4 Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les escalopes sur feu doux 15 min environ, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Arrosez de jus du citron et servez avec les tomates.
2 Parsemez les tomates de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les 20 min.
3 Fouettez le blanc d’œuf à la fourchette, tournez les escalopes dedans puis roulez-les dans le mélange persil-cerfeuil salé et poivré.
4 Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les escalopes sur feu doux 15 min environ, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Arrosez de jus du citron et servez avec les tomates.
