كزبرية السمك

مقادير طريقة عمل كزبرية السمك :

1 كيلو سمك بياض

5 بصلات

½ كوب زيت

1ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة صغيرة كمون

5 فصوص ثوم ناعم

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

1 ملعقة بهار

كوب ماء

2 كوب عصير طماطم

طريقة عمل كزبرية السمك :

1- اغسلي السمك جيداً ثم تبّليه بالملح، الفلفل، الكزبرة والثوم ثم غطيه بالدقيق وقلّيه في الزيت ثم ارفعيه من على النار.

2- افرمي البصل وقلّيه في نفس المقلاة في الزيت ثم اضيفي الكزبرة والثوم.

3- اضيفي عصير الطماطم وتبّلي الخليط بالملح، الفلفل والبهار .

4- اتركي الخليط حتى ينضج مع إضافة القليل من الماء واتركيه على النار حتى يكون الخليط سميكاً.

5- احضري طبق فرن وضعي نصف الخليط السابق ثم ضعي السمك ونصف الخليط الباقي .

6- ادخليه في فرن متوسط الحرارة وغطيه بورق الألومنيوم حتى ينضج، ثم ارفعي الغطاء حتى يحمر الوجه .

7- قدّميه ساخناً في طبق التقديم .

source:http://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4069/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B2%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83