Fougasse

Ingrédients

. 1 kg de farine 
. 6 œufs
. 1 c. à c. de sel 
. 200 g de sucre 
. 250 g de beurre fondu
. 1 c. à s. de fleur d'oranger 
. 25 g de levure de boulanger

Préparation

- Délayer la levure avec un peu d'eau tiède. 
- Faire une fontaine avec la farine.
- Y casser les œufs entiers. 
- Verser la levure délayée, le sel, le beurre fondu, le sucre, et la fleur d'oranger. 
- Bien mélanger. 
- Laisser reposer 2 heures à température ambiante. 
- La pâte doit doubler de volume. 
- Former une couronne. 
- Faire lever à nouveau 1 heure. 
- Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four à 200°C.

La fougasse doit être bien dorée.

source:http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/recettes/desserts-et-boulangerie/boulangerie/fougasse