Espadon au four

Les Ingrédients

• 4 Tranches d'espadon
• 1 Oignon vert
• 2 Poivrons doux
• 2 Tomates
• 1 c.a.c Cumin
•  Sel et poivre
• 1 c.a.c Coriandre en poudre - Tabe
• 3 gousses d'ail
• 1/2 c.a.c Piment rouge en poudre
• 1 c.a.c Concentré de tomate
• 1/2 c.a.c Harissa

Etapes de préparation

1. 0	Mettez les tranches d'espadon dans un bol. Y ajouter le cumin, du sel et les gousses d'ail hachées. Mélanger avec les mains et réserver.

2. 1	Dans le plat de four, mettre un peu d'huile d'olive ou végétale. Couper les légumes et les mettre dans le plat. Y ajouter le coriandre, le piment rouge et un peu de sel et de poivre. Bien les mélanger avec les mains.

3. 2	Dans un petit bol, mettre le concentré de tomates et l'harissa avec un peu d'eau (environ 2 c.a.c). Mélanger et le verser sur les légumes coupés.

4. 3	Disposer les tranches d'espadon dans le plat et enfourner à 200°.

5. 4	Retourner les tranches d'espadon en milieu de cuisson.

6. 5	Chahia Tayba :)

source:http://www.chahiatayba.com/recettes/372/Espadon-au-four