Tartelettes aux noix de pécan

INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)

Pâte sablée :

• 250g de farine
• 100g de sucre semoule
• 125g de beurre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Garniture :

• 150g de noix de pécan concassées
• 50g de sucre brun
• 50g de sirop de maïs
• 2 gros œufs
• 1 c à c de crème épaisse
• 1 c à c de farine
• 1 c à c de beurre
• 1 c à c de vanille
• 1 pincée de sel
• 
  

• PRÉPARATION

  
  

  ÉTAPE 1 :

  Faites chauffer votre four à 180°C. Concassez vos noix de pécan et passez-les à la poêle sans matière grasse. Réservez 3 entières que vous ajouterez pour la déco coupées en 2.

  ÉTAPE 2 : Pour la pâte à tarte :

  Déposez la farine, mélangez au sucre et au sel en puits, ajoutez le beurre ramolli et mélangez de nouveau. Ajoutez l'oeuf et formez une boule. Réservez au moins 1 heure au frais.

  ÉTAPE 3 :

  Disposez votre pâte sur votre plan de travail, roulez et disposez dans vos moules à tartelettes (12). Faites cuire 5 minutes et réservez.

  ÉTAPE 4 :

  Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème. Dans un second saladier, mélangez la farine, la cassonade et le sel. Mélangez les 2 préparations. Dans une casserole, mettez le beurre à fondre. Ajoutez le beurre fondu et le sirop de maïs à la préparation précédente. Mélangez bien, ajoutez la vanille et mélangez. 

  ÉTAPE 5 :

  Remplissez les pâtes de ce mélange. Ajoutez sur le dessus les noix de pécan et faites cuire 15 minutes environ. 

  
  

  source:http://www.750g.com/tartelettes-aux-noix-de-pecan-r97122.htm