Salade de crevettes ou gambas aux agrumes

Ingrédients pour 4 personnes

• 20 crevettes roses cuites ou de gambas
• 100 g de féta 
• 2 pommes de terre cuites
• 1 gros pomelo
• quelques brins de persil
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre. 

• Etapes de préparation

  1 Décortiquez les crevettes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épluchez à vif le pomelo et coupez-le en lamelles.
  2 Dressez dans un plat les lamelles de pomelo, les pommes de terre et les crevettes. Émiettez la féta et effeuillez un peu de persil sur le dessus.
  3 Versez l'huile d'olive, salez et poivrez puis servez. 
• source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/salade-de-crevettes-ou-gambas-aux-agrumes-264589