10:20:00
Ingrédients pour 4 personnes
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 3 tomates mûres
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 boule de mozzarella
• 3 brins de basilic
• 1 cuil. à café rase d’origan
• 1 pincée de sucre
• 1 cuil. à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 3 tomates mûres
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 boule de mozzarella
• 3 brins de basilic
• 1 cuil. à café rase d’origan
• 1 pincée de sucre
• 1 cuil. à café de sel
Etapes de préparation
1/ Délayez la levure dans 2 cuil. à soupe d’eau tiède. Réservez 15 min.
2/ Versez la farine dans un saladier, creusez-la au milieu et versez la levure, le sel, 2 cuil. à soupe d’huile et 15 cl d’eau. Malaxez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Formez une boule, couvrez et réservez 1 h à température ambiante.
3/ Incisez les tomates en croix et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l’eau froide. Puis pelez, épépinez et concassez-les. Pelez l’oignon et la gousse d’ail puis hachez-les séparément.
4/ Faites chauffer une cuil. à soupe d’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide, sans le laisser colorer. Ajoutez la concassée de tomates, le hachis d’ail, l’origan et le sucre. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 20 min sur feu doux. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
5/ Dès que la pâte à pizza a doublé de volume, pétrissez-la et étalez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Recouvrez-la de sauce tomate à l’origan et de tranches de mozzarella. Arrosez du reste d’huile d’olive et enfournez 25 min. Servez chaud parsemé de basilic effeuillé.
2/ Versez la farine dans un saladier, creusez-la au milieu et versez la levure, le sel, 2 cuil. à soupe d’huile et 15 cl d’eau. Malaxez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Formez une boule, couvrez et réservez 1 h à température ambiante.
3/ Incisez les tomates en croix et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l’eau froide. Puis pelez, épépinez et concassez-les. Pelez l’oignon et la gousse d’ail puis hachez-les séparément.
4/ Faites chauffer une cuil. à soupe d’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide, sans le laisser colorer. Ajoutez la concassée de tomates, le hachis d’ail, l’origan et le sucre. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 20 min sur feu doux. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
5/ Dès que la pâte à pizza a doublé de volume, pétrissez-la et étalez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Recouvrez-la de sauce tomate à l’origan et de tranches de mozzarella. Arrosez du reste d’huile d’olive et enfournez 25 min. Servez chaud parsemé de basilic effeuillé.
source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/margherita-114098