برياني سمك الفيليه

مقادير

500 غ أرز بسمتي

750 غ سمك فيليه

1 بصلة مفرومة

2 طماطم مفرومة

½كوب كزبرة خضراء مفرومة

½ كوب فلفل اخضر مقطع

6 فصوص ثوم مفروم

½ كوب زيت للقلي

1 ملعقة بهارات

1 ملعقة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة 

1- احضري وعاء وتبّلي السمك بالبهارات، الملح والكمون واتركيه جانباً.

2- احضري طنجرة بها ماء وضعيها على النار ثم اضيفي الأرز والملح حتى يغلي ثم صفّي الأرز من الماء في مصفاة واتركيه جانباً.

3- ضعي الزيت في الطنجرة واضيفي اليه البصل، الثوم، الفلفل الأخضر والكزبرة وقلّبي الخليط جيداً.

4- اضيفي الأرز إلى الخليط حتى يتم نضجه.

5- احضري مقلاة وضعيها على النار وضعي الزيت بها حتى يقدح ثم قلّي السمك على درجة حرارة منخفضة على الوجهين.

6- احضري طبق التقديم ثم ضعي الأرز وفوقه السمك وزيّنيه بالكزبرة.

source:http://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4550/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%87