La gelée d’orange

Ingrédients :

• 300 ml d’eau
• 150 g de sucre
• 1 bâton de cannelle
• 3 cuillères de zeste d’orange
• 3 astérisques de la badiane
• 600 ml de jus d’orange
• Une cuillère de jus de citron
• 15 g de gélatine

Préparation :

• Mettez les épices, le sucre et le zeste
• Versez l’eau

• Mettez sur feu le mélange et faites cuire sur feu doux
• Avant le bouillonnement, retirez du feu et laissez refroidir
• Inondez la gélatine dans 200 ml de jus de citron et laissez gonfler

• Mettez sur feu et remuez sans cesse
• Avant le bouillonnement, joignez au mélange de gélatine, le sirop filtré, le reste de jus d’orange et de citron

• Répandez dans des verres
• Laissez refroidir
• versez

source:http://www.coujina-tounsia.com/2012/03/la-gelee-dorange/