Gâteau à la mousse au chocolat

Ingrédients / pour 8 personnes Pour le biscuit : 100 g de chocolat noir 65 g de beurre 65 g de sucre 40 g de farine 1 oeuf 65 g de noix cacao en poudre 1 pincée de levure chimique Pour la mousse : 85 g de beurre 80 g de chocolat au lait 50 g de chocolat noir 20 g de sucre 1 orange 1...

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Gâteau tigré ou zebré

Ingrédients / pour 8 personnes Pour un moule rond de 23 cm de diamètre : 250 ml d’huile neutre (tournesol ou pépin deraisin par exemple) 250 g de sucre en poudre 100 ml de lait 4 œufs à température ambiante 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 300 g de farine 2 x 1 cuillère à café rase de levure 25 g de cacao en...

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Charlotte aux pêches fraîches

Ingrédients pour 8 personnes • 4 feuilles de gélatine• 6 pêches jaunes• 1 cuil. à café de jus de citron• 36 biscuits à la cuiller• 60 cl de crème liquide très froide• 125 g de sucre en poudre• 1 pincée de lavande séchée et hachée Etapes de préparation 1 Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Pelez 4 pêches, dénoyautez-les et mettez-les...

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Semi-freddo au yaourt et aux pêches

Ingrédients pour 4 personnes • 10 pêches blanches• 1 citron• 3 œufs entiers + 3 jaunes• 350 g de yaourt grec•12,5 cl de crème fleurette• 1 gousse de vanille• 330 g de sucre en poudre Etapes de préparation 1 Pelez, dénoyautez 6 pêches et mixez la chair. Réservez les pêches restantes.2 Faites cuire la purée de pêches avec 110 g de sucre et 1 cuil. à soupe...

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Tarte ananas noix de coco

Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte sablée• 1 ananas• 150 g de noix de coco râpée• 20 cl de crème épaisse• 100 g de sucre en poudre• 2 gros œufs• 1 cuil. à café de Maïzena• 1 cuil. à soupe de rhum• 1/2 cuil. à café de vanille en poudre Etapes de préparation 1 Déroulez la pâte. Foncez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez...

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Millefeuille d'ananas

Ingrédients pour 4 personnes • 4 feuilles de brick• 1 ananas Victoria (de petite taille)• 1 gousse de vanille• 50 g de beurre doux• 2 cuil. à soupe de sucre en poudre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four à 200 °C.2 Découpez 4 rectangles dans chaque feuille de brick. Enduisez-les de 25 g de beurre fondu, puis saupoudrez d'1 cuil. à soupe...

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Flan de carottes et courgettes

Ingrédients pour 6 personnes • 200 g de courgettes• 200 g de carottes• 40 cl de crème liquide• 3 œufs• 50 g de gruyère râpé• sel, poivre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th 6 (180°C).2 Lavez, séchez les courgettes et pelez les carottes. Coupez les légumes en julienne. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes.3 Dans...

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Choucroute de la mer

Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de choucroute cuite• 500 g de haddock• 200 g de cocktail de fruits de mer surgelés (Picard)• 1 sachet de sauce beurre-citron surgelée (Picard)• 25 cl de lait• 15 g de beurre• 1 brin d’aneth• poivre Etapes de préparation 1 Versez le lait et 25 cl d’eau dans une casserole. Ajoutez le haddock et faites chauffer sur...

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Beignets de calamars à l'espagnole

Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de coffres de calamars frais, en anneaux de 1 cm• farine• 2 œufs• huile de friture• 2 citrons• sel Etapes de préparation 1 Rincez et séchez les calamars sur du papier absorbant. Quand ils sont bien secs, farinez-les. Tapotez pour éliminer l'excédent. 2 Faites chauffer le bain de friture : il doit être bouillant mais...

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Beignets de sardine

Ingrédients pour 4 personnes • 20 petites sardines • 100 g de farine• 1 œuf• 5 cuil. à soupe d'huile• 1 bain de friture• fleur de sel Etapes de préparation 1 Dans un saladier, mélangez la farine avec l'œuf et l'huile au fouet. Délayez avec 10 cl d'eau glacée. 2 Rincez les sardines, étêtez et videz-les. Il n'est pas indispensable de retirer l'arête...

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Smoothie miel-framboise

Ingrédients pour 4 personnes • 375 g de framboises• 2 yaourts• 3 cuil. à café de miel• 15 cl de lait Etapes de préparation 1 Essuyez les framboises. Réservez 4 verres au réfrigérateur.2 Dans un blender, mettez les fruits, 6 glaçons, le lait, les yaourts et le miel. Mixez pour obtenir une préparation homogène. Filtrez dans une passoire fine pour ôter les...

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Les brioches turques aux sésames

Ingrédients:500 g de farine160 ml de lait un peu chaud15 g de levure instantanée2 œufs80 ml d’huile d’olive1 cuillère de sucre1.5 petite cuillère de sel100 g de fromage râpéBeurreSésamePréparation:Mélangez la levure avec le lait chaud et le sucre, couvrez et laissez à coté pour 10 minutesCriblez la farineAjoutez le sel, 1 œuf; l’huile d’oliveAjoutez le mélange de farine...

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Pain au fromage

Ingrédients:5 g de levure instantanée500 g de farine30 g de sucre1 petite cuillère de sel5 ml d’huile120 g de fromage râpe de votre choix10 g de noix de cèdre Préparation:Mélangez tous les ingrédients secs ensemble et exposez sur la tableFormez un trou au milieu, dans lequel versez peu à peu l’eau (environ 300 ml) Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène non collante...

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Pain viennois aux pépites de chocolat

Ingrédients :  500 g de farine 100 g de beurre 2 œufs + 1 jaune pour le dorage 100  g de sucre en poudre 150 ml de lait entier 100 g de pépites de chocolat 1 sachet de levures du boulanger 10 g de sel Préparation :  Faire chauffer le lait avec le beurre . Laisser tiédir puis ajouter la levure; Mélanger la farine et le sucre,ajouter le mélange...

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جيلي بالفراولة والكريمة

مقادير طريقة عمل جيلي بالفراولة والكريمة 2 علبة جيلي 2 كوب ماء بارد 2 كوب ماء ساخن 1 كوب فراولة 2 كوب كريمة طريقة عمل جيلي بالفراولة والكريمة 1- حضري الجيلي كما هو مدون بالعلبة ذوّبي الجيلي في الماء الساخن ثم أضيفي الماء البارد وقلّبي جيداً. 2- افرغي الجيلي في كاسات على شكل مائل وضعيها في الفريزر حتى تتجمد. 3- ضعي قطع الفراولة ثم املئي النصف الآخر من...

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Gâteau moelleux imbibé à la noix de coco

Ingrédients pour 6 personnes • 7 feuilles de gélatine• 50 cl de lait de coco• 150 g de sucre en poudre• 5 jaunes d’œufs• 30 cl de crème fleurette• 300 g de chocolat blanc à pâtisser• 30 cl de crème chantilly• 200 g de noix de coco râpée• 12 biscuits langues de chat Etapes de préparation 1 Faites tremper...

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Gâteau roulé avec motif pois

Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte décor20 g de beurre mou20 g de sucre20 g de blanc d’œuf20 g de farineColorantPour la génoise5 œufs150 g de sucre125 g de farine Etapes de préparation La pâte à décor1 Mélangez le beurre mou avec le sucre, le blanc d’œuf et la farine2 Ajoutez la pointe d’un couteau de colorant et mélangez bien3 Déposez une feuille...

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Cake au muesli

Ingrédients pour 6 personnes • 3 œufs• 1 yaourt nature• 1 citron non traité• 120 g de sucre• 150 g de farine• 2 cuil. à café de levure• 10 cl d’huile d’olive• 100 g de muesli aux fruits Etapes de préparation 1 Préchauffez votre four à th. 6/7 (200 °C).2 Fouettez dans un saladier les œufs avec le sucre. Incorporez...

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Gâteau de semoule

Ingrédients pour 4 personnes • 80 g de semoule de blé moyenne• 50 cl de lait • 115 g de sucre en poudre • 1 œuf • 120 g de raisins de Corinthe Etapes de préparation 1 Faites tremper les raisins dans un bol d’eau tiède. Faites bouillir le lait avec 65 g de sucre dans une casserole. Versez la semoule et laissez cuire 5 min sur feu doux, sans...

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