Sorbet au cassis

Ingrédients

. 500 g de baies de cassis 
. 150 g de sucre en poudre 
. 1 citron 
. 25 cl d'eau

Préparation

- Laver les baies de cassis. 
- Les mixer. 
- Passer la purée obtenue dans une passoire fine pour en extraire le jus. 
- Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau. 
- Chauffer à feu doux pour faire fondre le sucre. 
- Laisser tiédir le sirop. 
- Ajouter le jus de cassis et le jus du citron. 
- Bien mélanger. 
- Verser le mélange dans la sorbetière. 
- Placer au congélateur jusqu'au moment de servir.

source:http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/recettes/desserts-et-boulangerie/glaces-sorbets-confiseries/sorbet-au-cassis