Cuisine du monde: Tartes

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Tarte ananas noix de coco

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rouleau de pâte sablée
• 1 ananas
• 150 g de noix de coco râpée
• 20 cl de crème épaisse
• 100 g de sucre en poudre
• 2 gros œufs
• 1 cuil. à café de Maïzena
• 1 cuil. à soupe de rhum
• 1/2 cuil. à café de vanille en poudre

Etapes de préparation

1 Déroulez la pâte. Foncez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Faites-le cuire pendant 8 min à blanc dans le four préchauffé th. 7 (210 °C).
2 Entre-temps, fouettez les œufs avec le sucre, la crème et la Maïzena. Incorporez 100 g de noix de coco râpée. Parfumez de rhum et de vanille.
3 Versez cette crème dans le fond de tarte précuit. Enfournez 20 min th. 6 (180 °C). A mi-cuisson, parsemez du reste de noix de coco râpée.
4 Pelez l’ananas, retirez le cœur et coupez-le en tranches. Répartissez-les sur la tarte et servez tiède ou froid.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-ananas-noix-de-coco-201328

Ingrédients pour 6 personnes

• 300 g de fromage à la crème
• 250 g de fraises
• 200 g de spéculoos
• 100 g de fromage blanc
• 80 g de beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 3 cuil. à soupe de crème fraîche
• 15 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 citron.

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Réduisez les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur. Faites fondre le beurre et mélangez la poudre de spéculoos avec le beurre fondu.
Répartissez ce mélange dans un moule rond en tassant bien. Placez au réfrigérateur.
3 Pendant ce temps, zestez le citron. Fouettez le fromage à la crème avec le fromage blanc, le sucre, la farine, le zeste de citron et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite les oeufs, le jaune et la crème fraîche en fouettant bien entre chaque ingrédient.
4 Versez le mélange dans le moule. Mettez au four 15 min. Baissez la température à 100 °C et continuez la cuisson pendant 1 h. Pour finir, éteignez le four et laissez la tarte à l'intérieur encore 1 h, porte entrouverte.
5 Laissez refroidir hors du four et gardez au frais jusqu'au moment de servir.
6 Lavez, équeutez et mixez les fraises pour obtenir un coulis. Nappez sur la tarte au moment de servir.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-au-fromage-blanc-speculoos-coulis-de-fraises-199338

Ingrédients pour 6 personnes

• 350 g de pâte sablée ou brisée
• 3 poires
• 150 g de poudre d’amandes
• 20 cl de crème épaisse
• 150 g de Nutella
• 3 œufs
• beurre (pour les moules)

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez les moules à tartelette et garnissez-les de pâte, piquez-les avec une fourchette.
2 Pelez les poires, retirez le cœur et les pépins. Coupez les poires en deux, puis tranchez-les pas complètement jusqu’au bout pour un bon maintien.
3 Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
4 Dans un bol, battez les œufs, et mélangez-les à la crème, la poudre d’amandes et le Nutella.
5 Répartissez cette préparation dans le fond des moules à tartelettes. Enfoncez une demi poire au centre de la pâte.
6 Enfournez et faites cuire 25 minutes environ. Sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-poire-nutella-212866

Ingrédients pour 4 personnes

• 450 g de pâte sablée
• 400 g de sucre en poudre
• 3 poires
• 200 g de chocolat noir râpé
• 5 cl de lait entier
• 20 cl de crème liquide
• 60 g de pistaches non salées décortiquées
• 1 œuf + 2 jaunes
• 50 g de sucre glace
• 1 cuil. à café de vanille en poudre
• 1 cuil. à café de cannelle en poudre
• 1 étoile d’anis
• 10 g de beurre

Etapes de préparation

1 Portez à ébullition 1 l d’eau avec le sucre en poudre, la vanille, la cannelle et l’anis. Pelez et épépinez les poires coupées en deux. Plongez-les dans le sirop frémissant et faites-les pocher sur feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Laissez refroidir dans le sirop. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
2 Sur un plan de travail poudré avec 10 g de sucre glace, étalez la pâte sablée sur 3 mm d’épaisseur. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Pincez le bord tout autour et hachurez-le avec la pointe d’un couteau. Recouvrez le fond de papier sulfurisé et de légumes secs. Réservez 20 min au frais.
3 Enfournez le fond de tarte 15 min puis ôtez les légumes secs et le papier. Laissez tiédir. Baissez le four sur th. 5 (180 °C).
4 Mélangez le lait, la crème et 30 g de sucre glace puis, portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat râpé. Dès qu’il est fondu, lissez-le à la spatule et laissez tiédir. Incorporez l’œuf entier battu, les jaunes et 30 g de pistaches réduites en poudre en remuant.
4 Etalez la préparation au chocolat sur le fond de tarte précuit. Egouttez et épongez les poires et enfoncez-les dans la crème, le bout pointu tourné vers le centre. Enfournez 20 min environ.
5 Laissez refroidir la tarte avant de la démouler. Servez poudré du reste de sucre glace et décoré de pistaches concassées.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-fine-au-chocolat-poires-et-pistaches-232568

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte :
• 200 g de farine (+ 40 g pour le travail)
• 1 cuil. à soupe de cacao
• 100 g de beurre (+ 15 g pour le moule)
• 80 g de sucre glace
• 3 jaunes d'œufs
• 1 pincée de sel.
Pour la garniture :
• 250 g de chocolat noir
• 30 cl de crème
• 3 œufs
• 40 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel.

Etapes de préparation

1 Préparez la pâte : mettez tous les éléments dans le bol du robot-mixeur. Actionnez l'appareil. Ramassez la pâte obtenue en boule. Réservez-la 30 min au réfrigérateur.
2 Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
3 Etalez la pâte sur le plan de travail fariné. Foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre, beurré. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Eparpillez dessus une poignée de grenailles de lestage (ou de légumes secs). Faites cuire 15 min au four.
4 Entre-temps, portez la crème à ébullition. Hors du feu, faites-y fondre le chocolat cassé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Ajoutez les jaunes au mélange chocolat-crème. Montez les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. A mi-parcours, ajoutez le sucre en pluie en continuant à les battre. Incorporez-les à la préparation au chocolat. Versez dans le fond de tarte précuit. 5 Faites cuire 20 min au four th. 6 (180 °C). Démoulez et servez tiède ou froid.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-tout-chocolat-196504

Ingrédients

. 1 pâte sablée
. 275 g de pralines roses
. 225 g de crème liquide
. 40 g de sucre glace
. 10 g de beurre
. sucre glace

Préparation

- Préchauffer le four à 175°C.
- Beurrer et sucrer le fond et les bords du moule à tarte.
- Etaler la pâte finement.
- Foncer le moule.
- La piquer à la fourchette sur le fond et les bords intérieurs.
- La recouvrir de papier sulfurisé, disposer des haricots secs.
- Cuire le fond de tarte durant 15 minutes au four.
- Concasser les pralines dans un mortier.
- Placer ces éclats de pralines roses dans une casserole avec la crème et 30 g de sucre glace.
- Cuire doucement pendant environ 15 minutes.
- Après cuisson de la pâte, laisser refroidir.
- Verser la préparation sur le fond de tarte.
- Laisser refroidir la garniture.
- Placer au frais pendant au moins 2 heures.
- Sortir la tarte 1 heure avant de la servir.

Déguster !

source:http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/recettes/desserts-et-boulangerie/tartes-sucrees/tarte-aux-pralines-roses

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pommes
• 1 citron non traité
• 200 g de crème fluide
• 4 œufs
• 100 g de beurre + 10 g
• 200 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé

Etapes de préparation

1 Dans un saladier, mettez la farine, ajoutez 100 g de beurre en petits morceaux, travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux. Saupoudrez de sucre vanillé, faites un puits au centre et ajoutez 1 œuf. Mélangez et façonnez une boule de pâte. Laissez reposer 30 min.
2 Rincez les pommes, fendez-les en deux, éliminez le cœur et les pépins puis découpez-les en tranches épaisses.
3 Préchauffez le four th. 7 (210 °). Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Déposez les tranches de pommes en étoile et enfournez 10 min.
4 Rincez et râpez le zeste de citron. Battez les œufs restants avec le sucre en poudre, ajoutez la crème et le zeste de citron. Versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson 25 min. Servez tiède ou froid.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/quiche-sucree-aux-pommes-198589

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâte brisée
• 20 g de beurre pour le moule à tarte
• 1 cuil. à soupe de farine pour le plan de travail
• 250 g de fraises
• 4 kiwis
• 2 tranches d'ananas
• 2 jaunes d'œufs
• 1 cuil. à soupe de farine (20 g)
• 60 g de sucre en poudre
• 25 cl de lait
• arôme vanille (selon goût)
• 100 g de gelée d'abricots (nappage)
• 1 cuil. à soupe de Grand-Marnier

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Farinez le plan de travail, posez la pâte dessus et étalez-la au rouleau à pâtisserie sur 3 mm d'épaisseur. Beurrez le moule à tarte, garnissez-le avec la pâte, découpez l'excédent et piquez le fond avec les dents d'une fourchette afin qu'il ne gonfle pas. Glissez au four et laissez cuire 20 min.
2 Faites bouillir le lait avec l'arôme vanille. Mettez les jaunes dans une terrine avec le sucre. Travaillez avec un petit fouet pendant 2 min afin que la préparation blanchisse puis incorporez la farine, mélangez soigneusement et versez le lait bouillant progressivement. Reversez la préparation dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement. Laissez bouillir, retirez la crème du feu et laissez refroidir.
3 Essuyez les fraises et coupez-les en deux sans les équeuter. Taillez les tranches d'ananas en petits triangles, épluchez les kiwis, coupez-les en tranches fines.
4 Retirez la tarte du four. Laissez-la tiédir et garnissez le fond avec une couche de crème. Egalisez la surface avec une spatule. Recouvrez la crème avec les tranches de kiwis, les demi-fraises et les morceaux d'ananas.
5 Versez la gelée d'abricot dans une petite casserole. Ajoutez une cuil. à soupe d'eau et une de Grand-Marnier. Laissez fondre doucement en remuant et nappez la tarte avec la gelée d'abricots à l'aide d'un pinceau. Servez la tarte froide ou tiède.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-aux-fraises-et-aux-kiwis-200680

Ingrédients pour 8 personnes

300 g de farine
180 g de beurre
20 g de sucre
8 cl de lait tiède
Une pincée de sel
1 kg de rhubarbe
10 cl d’eau
120g de sucre
3 blancs d’œufs
150 g de sucre

Etapes de préparation

1. Sortir le beurre du réfrigérateur au moins une heure à l’avance.
2. Mélanger le sel, 20g de sucre et la farine. Faire un puits et y mettre le beurre en petits morceaux, en pétrissant rapidement et du bout des doigts jusqu’à avoir émietté entièrement la pâte. Incorporer le lait pour lier la pâte et en confectionner une boule. Envelopper cette dernière dans du film et la garder au frais pendant au moins une heure.
3. Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons puis la faire cuire avec l’eau et 120 g sucre pour diminuer son acidité. La laisser refroidir et l’égoutter dans une passoire.
4. Étaler la pâte et en garnir un moule à tarte. Recouvrir de rhubarbe et enfourner pour 25 mn environ thermostat 7.
5. Battre les blancs en neige ferme et rajouter le sucre. Sortir la tarte du four, baisser le four thermostat 4.
6. Garnir la tarte de la meringue et faire un décor à l’aide d’une fourchette. Remettre au four pendant environ 20 minutes. Lorsque la tarte refroidira, la meringue fera des perles de sucre sur la tarte.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-a-la-rhubarbe-meringuee-perlee-200478

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 250 g de ricotta
• 1 barquette de framboises
• 1 citron non traité
• 1 orange
• 3 œufs
• 10 g de beurre
• 120 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuil. à soupe de miel liquide

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Graissez un moule à tarte de 18 cm de diamètre avec le beurre fondu. Tapissez le moule avec la pâte brisée et réservez au réfrigérateur.
2 Egouttez la ricotta dans une passoire à grillage fin. Râpez finement le zeste de citron. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre vanillé et le zeste de citron. Mélangez énergiquement. Ajoutez la ricotta égouttée et mélangez.
3 Déposez la moitié des framboises sur la pâte brisée, versez dessus la préparation à la ricotta, égalisez la surface avec une lame de couteau et enfournez 30 min.
4 Pressez l’orange pour en extraire le jus. Dans un robot électrique, mixez les framboises restantes, ajoutez le miel et le jus d’orange. Placez ce coulis au réfrigérateur.
5 Démoulez la tarte, laissez-la refroidir sur une grille. Servez-la accompagnée du coulis bien frais.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-a-la-ricotta-199254

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte sablée :
• 250 g de farine
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre
• 3 jaunes d’œufs
• 1/2 cuil. à café de sel
• 1 pincée de vanille en poudre

Pour la garniture :
• 200 g de cerneaux de noix
• 3 gros œufs
• 4 cuil. à soupe de sirop de canne
• 120 g de beurre ramolli
• 100 g de cassonade
• 1/2 cuil. à café de vanille en poudre

Etapes de préparation

1 Pour la pâte, réunissez tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Actionnez l'appareil. Ramassez la pâte obtenue en boule. Elle ne demande pas de repos mais étant très friable, étalez-la directement à la main dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette.
2 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Mixez grossièrement 125 g de cerneaux de noix. Dans un saladier, écrasez le beurre ramolli avec 80 g de cassonade. Mélangez jusqu'à ce que les grains de sucre ne soient plus visibles. Incorporez les œufs un à un puis le sirop de canne, la vanille et les noix hachées. Versez cette préparation dans le fond de tarte. Disposez les cerneaux de noix restants sur le dessus. Enfournez 45 min.
3 Saupoudrez la tarte de 20 g de cassonade. Remettez au four 5 min. Laissez reposer 10 min avant de démouler. Servez de préférence cette tarte encore tiède.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-aux-noix-231408

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte
• 225 g de farine + 20 g pour le moule
• 135 g de beurre + 20 g pour le moule
• 90 g de sucre glace
• 30 g de poudre d’amandes
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
Pour les poires
• 4 poires
• 1 gousse de vanille
• 150 g de sucre
Pour la crème d’amandes
• 2 œufs
• 80 g de poudre d’amandes
• 80 de beurre mou
• 80 g de sucre
• 1 cuil. à soupe de rhum

Etapes de préparation

1 Préparez la pâte : mélangez la farine et le beurre en parcelles jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez le sucre glace, la poudre d’amandes, l‘œuf et le sel. Pétrissez pour que la pâte soit homogène. Emballez-la dans un film étirable et réservez 2 h au frais.
2 Préparez les poires : pelez-les, coupez-les en deux, creusez le centre et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en deux, couvrez d’eau. Portez à ébullition, laissez frémir 15 min. Laissez refroidir les poires dans le sirop.
3 Préparez la crème d’amandes : travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre. Incorporez les œufs un par un, la poudre d’amandes et le rhum.
4 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez et farinez une tourtière de 25 cm. Étalez la pâte et garnissez-en le moule. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la crème d’amandes sur toute la surface. Égouttez les poires, coupez-les en lamelles. Disposez-les sur la tarte en formant des éventails.
5 Faites cuire la tarte en bas du four 35 à 40 min, la crème doit être dorée. Sortez-la du four et laissez-la tiédir avant de la démouler sur une grille. Servez à température ambiante.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-bourdaloue-196494

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de cerises
• 1 rouleau de pâte brisée toute prête
• 3 œufs
• 20 cl de crème fluide
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de poudre d’amandes

Etapes de préparation

1 Rincez et épongez les cerises. Fendez-les avec un petit couteau pointu pour éliminer les noyaux. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Garnissez un moule à tarte de 22 cm de diamètre avec la pâte brisée, déposez les cerises sur le fond et enfournez 10 min environ.
2 Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Quand la préparation blanchit, ajoutez la poudre d’amandes et la crème fluide.
3 Sortez la tarte du four et versez la préparation aux œufs et à la poudre d’amandes sur les fruits. Remettez au four et poursuivez la cuisson 20 à 25 min. Démoulez la tarte et servez-la froide.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-aux-cerises-et-aux-amandes-202026

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de framboises
• 20 cl de crème fluide
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de beurre + 20 g pour le moule
• 200 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 50 g de poudre d’amandes
• 70 g de pistaches décortiquées
• 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Etapes de préparation

1 Dans un saladier, travaillez du bout des doigts la farine et le beurre coupé en dés pour obtenir un mélange sablonneux. Versez 5 cl d’eau, mélangez et façonnez une boule. Farinez-la et réservez 30 min au frais.
2 Réduisez en poudre 50 g de pistaches. Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre pour obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez la poudre d’amandes et de pistaches, l’eau de fleur d’oranger puis incorporez la crème.
3 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Versez la préparation aux pistaches et enfournez 45 min. Laissez refroidir.
4 Démoulez la tarte, garnissez-la de framboises et de pistaches concassées. Servez sans attendre.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-aux-framboises-et-aux-pistaches-202191

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 40 g de farine
• 1 cuil. à s. de sucre glace
• 1 jaune d'oeuf
• 1 fève
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre glace
• 125 g d'amandes en poudre
• 2 oeufs entiers
• 2 cuil. à café de Maïzena
• 1 cuil. à soupe de rhum

Etapes de préparation

1 Préparez la crème : dans un bol, fouettez le beurre ramolli. Incorporez les oeufs l'un après l'autre, en fouettant pour obtenir une crème onctueuse. Incorporez le sucre, la poudre d'amandes, la Maïzena et le rhum.
2 Déroulez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez-y 2 disques de 22 cm de diamètre.
3 Placez le premier sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de jaune d'oeuf battu le tour de la pâte sur une largeur de 2 cm.
4 Etalez la crème d'amandes sans déborder sur le jaune d'oeuf. Placez la fève. Recouvrez du second disque en appuyant sur les bords pour les souder. Placez la galette au réfrigérateur pour 30 min.
5 Préchauffez le four sur thermostat 8 (240 °C).
6 Dorez la galette au jaune d'oeuf. Décorez-la de stries en forme de feuilles. Laissez cuire 10 min sur th. 8 (240 °C), puis 25 min sur th. 7 (210 °C).
7 En fin de cuisson, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco. Servez tiède.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/galette-des-rois-a-la-frangipane-206231

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pommes
• 1 citron non traité
• 200 g de crème fluide
• 4 œufs
• 100 g de beurre + 10 g
• 200 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé

Etapes de préparation

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/quiche-sucree-aux-pommes-198589

مقادير طريقة عمل كيكة الزنجبيل بالمكسرات

3 بيضة

½ كوب زيت

1 كوب سكر

1 كوب حليب

3 كوب دقيق

1 ملعقة بايكينج صودا

½ ملعقة ملح

1 ملعقة فانيلا

1 ملعقة زنجبيل

2 كوب مكسرات مجروشة

1 كوب جوز هند مبشور

طريقة عمل كيكة الزنجبيل بالمكسرات

احضري وعاء واخلطي الدقيق مع البايكينج صودا والملح.
احضري وعاء آخر وضعي الفانيلا، البيض، السكر، الزنجبيل والزيت واخفقي جيداً، ثم أضيفي المكسرات والحليب واخلطي جيداً.
أضيفي الخليط الجاف على الخليط السائل وقلبي جيداً.
اسكبي الخليط في صينية تفتح من الجوانب مدهونة بالزيت، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180درجة حتى تنضج ثم رشّيها بجوز الهند وقدميها.

source:http://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/11611/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AA--%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%B3%D9%87%D9%84

Ingrédients pour 6 personnes

• 200 g de farine
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 180 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 200 g de chocolat blanc
• 15 cl de crème liquide entière
• 250 g de framboises
• 30 g de sucre glace

Etapes de préparation

1 Mélangez la farine avec le cacao et le sucre en poudre. Faites un puits au centre, mettez-y 150 g de beurre coupé en morceaux. Travaillez du bout des doigts pour obtenir du sable. Formez à nouveau un puits au centre, ajoutez-y l’œuf. Travaillez pour former une boule de pâte. Couvrez et réservez 1 h au frais.
2 Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte à tarte et foncez-en un moule à tarte d'environ 22 cm de diamètre. Piquez à la fourchette. Recouvrez de papier sulfurisé et de légumes secs (ou de riz). Faites cuire 20 à 25 min au four. Sortez-la, retirez le lestage et laissez refroidir.
3 Cassez le chocolat en morceaux. Faites bouillir la crème. Versez-la sur le chocolat. Mélangez rapidement pour faire fondre le chocolat. Ajoutez le reste du beurre, en morceaux.
4 Ecrasez les framboises avec une fourchette et mélangez-les avec le sucre glace. Versez sur le fond de tarte. Recouvrez de ganache au chocolat blanc. Réservez 1 h au frais avant de servir décoré des framboises restantes et de copeaux de chocolat.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-aux-framboises-et-chocolat-blanc-202209

Ingrédients pour 4 personnes

• 80 g de farine tamisée
• 15 g de cacao en poudre
• 120 g de beurre
• 40 g de sucre glace
• 2 g de sel
• 120 g de chocolat praliné
• 80 g de crêpes dentelles
• 100 g d’amandes effilées
• 8 fraises
• 20 g de sucre semoule
• 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Portez à ébullition le sucre semoule avec 2 cuil. à soupe d’eau. Incorporez l’eau de fleur d’oranger et les amandes effilées. Mélangez, puis étalez sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 20 min. Réservez.
2 Mélangez dans un saladier 110 g de beurre avec le sucre glace et le sel. Incorporez la farine et le cacao. Versez dans une poche à douille, puis recouvrez le fond d’un moule à tarte beurré sur 1 cm. Enfournez 20 min.
3 Faites fondre le chocolat praliné dans une casserole sur feu doux. Ecrasez les crêpes dentelles et mélangez-les avec le chocolat fondu.
4 Etalez le croustillant au praliné sur la tarte refroidie et recouvrez de fraises coupées en lamelles. Servez décoré d’amandes caramélisées.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-chocolat-praline-196528

Ingrédients pour 4 personnes

Etapes de préparation

Ingrédients pour 6 personnes

Etapes de préparation

Ingrédients pour 6 personnes

• 350 g de pâte sablée ou brisée• 3 poires• 150 g de poudre d’amandes• 20 cl de crème épaisse• 150 g de Nutella• 3 œufs• beurre (pour les moules)

Etapes de préparation

Ingrédients pour 4 personnes

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Ingrédients

. 1 pâte sablée . 275 g de pralines roses . 225 g de crème liquide . 40 g de sucre glace . 10 g de beurre . sucre glace

Préparation

Ingrédients pour 4 personnes

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Ingrédients pour 8 personnes

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مقادير طريقة عمل كيكة الزنجبيل بالمكسرات

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• 350 g de pâte sablée ou brisée
• 3 poires
• 150 g de poudre d’amandes
• 20 cl de crème épaisse
• 150 g de Nutella
• 3 œufs
• beurre (pour les moules)

. 1 pâte sablée
. 275 g de pralines roses
. 225 g de crème liquide
. 40 g de sucre glace
. 10 g de beurre
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