Muffin au chocolat et à l'orange

Ingrédients pour 12 personnes

• 300 g de farine 
• 250 ml de lait
• 250 g de chocolat noir
• 100 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre
• 2 œufs
• 1 orange non traitée
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Lavez l'orange et prélevez-en le zeste. Hachez-le finement.
3 Coupez le beurre et le chocolat en morceaux et faites-les fondre ensemble dans une petite casserole.
4 Cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les avec le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
5 Ajoutez le chocolat fondu, le zeste d'orange et le lait et mélangez à nouveau.
6 Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
7 Versez au 2/3 dans des moules à muffins beurrés. 
8 Placez à four chaud environ 30 min.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffin-au-chocolat-et-a-l-orange-196291

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Muffin aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de pépites de chocolat (noir, blanc, au lait selon vos envies)
• 300 g de farine 
• 250 ml de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1 Préchauffez votre four à 180°C.
2 Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.
3 Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les 2 œufs entiers. Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
4 Versez le beurre fondu et le lait puis mélangez.
5 Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel et incorporez cette préparation à la précédente.
6 Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
7 Versez au 2/3 dans des moules à muffins préalablement beurrés et enfournez 30 min.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffin-aux-pepites-de-chocolat-196278

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Muffin aux écorces de citron et orange

Ingrédients pour 12 personnes

• 300 g de farine 
• 250 ml de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre
• 2 œufs
• 1 citron non traité
• 1 orange non traitée
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre dans une petite casserole.
3 Lavez le citron et l'orange et râpez-en les zestes.
4 Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre puis les zestes de citron et d'orange et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
5 Ajoutez le beurre et le lait et mélangez à nouveau.
6 Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel et incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
7 Versez au 2/3 dans des moules à muffins beurrés. 
8 Enfournez 30 min.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffin-aux-ecorces-de-citron-et-orange-196285

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Muffins au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

• 120 g de chocolat noir
• 60 g de beurre
• 2 œufs
• 60 g de sucre en poudre
• 60 g de poudre de noisettes
• 2 cuil. à soupe de noisettes concassées
• 60 g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 5-6 (160 °C). Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Lissez le mélange.
2 Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Versez le chocolat fondu tiédi en fouettant. Incorporez la poudre de noisettes, la farine et la levure. Mélangez bien.
3 Répartissez la pâte dans 8 moules à muffins en silicone, parsemez de noisettes et enfournez 15 min. Laissez tiédir les muffins avant de les démouler. Servez froid.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffins-au-chocolat-196250

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Muffin chocolat, caramel et chamallow

Ingrédients pour 12 personnes

• 300 g de farine 
• 250 ml de lait
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de sucre en poudre
• 70 g de pistaches décortiquées
• 70 g de caramels mous
• 50 g de mini chamallows
• 75 g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Concassez le chocolat.
3 Mixez grossièrement les pistaches.
4 Coupez les caramels mous en petits morceaux.
5 Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre dans une petite casserole.
6 Cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les avec le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
7 Ajoutez le beurre fondu refroidi et le lait et mélangez à nouveau.
8 Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
9 Incorporez le chocolat concassé, les mini chamallows, les caramels et les pistaches.
10 Versez au 2/3 dans des moules à muffins beurrés et enfournez environ 30 min.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffin-chocolat-caramel-et-chamallow-196281

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مافن البسبوسة بالفواكه

مقادير

2 كوب سميد

1 كوب زبادي

1 كوب حليب

1 كوب سكر

2 ملعقة بايكينج باودر

3 ملاعق زبدة

1 كوب كوكتيل فواكة مشكلة

1 كوب قطر ساخن

طريقة التحضير

1- احضري وعاء وضعي السميد، الزبادي، الحليب، الزبدة والبايكينج باودر وقلّبي جيداً.

2- احضري قالب مافن مدهون بالزبدة واسكبي خليط البسبوسة.

3– اخبزي القالب في الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبياً ثم اسقي البسبوسة بالقطر الساخن.

4- اقلبي القالب وضعيه في طبق التقديم ثم ضعي عليه الفواكه المشكلة وقدميه.

source:http://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7518/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%A7%D9%81%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B3%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D9%87

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Muffin au chocolat et aux noisettes

Ingrédients pour 12 personnes

• 250 g de chocolat au lait aux noisettes
• 300 g de farine 
• 250 ml de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Coupez le beurre et le chocolat aux noisettes en morceaux et faites-les fondre ensemble dans une petite casserole à feux doux en mélangeant régulièrement.
4 Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
5 Ajoutez le chocolat fondu et le lait et mélangez à nouveau.
6 Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
7 Versez au 2/3 dans des moules à muffins beurrés. 
8 Placez à four chaud environ 30 min.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffin-au-chocolat-et-aux-noisettes-196287

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Muffins au café et au miel

Ingrédients pour 4 personnes

• 80 g de beurre mou
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 40 g de noisettes
• 1/2 sachet de levure
• 2 cuil. café d’extrait de café liquide
• 1 cuil. à café de miel
• 100 g de fromage frais (Philadelphia ou St Moret)
• 10 cl de crème liquide entière très froide
• 8 grains de café au chocolat

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à th. 6 (180 °C).
2 Concassez les noisettes ou mixez-les, sans en faire une poudre. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de pommade.
3 Incorporez la farine, la levure, la moitié des noisettes, 1 cuil. à café d’extrait de café et le miel. Mélangez. Ajoutez les œufs un par un et fouettez vigoureusement.
4 Placez des caissettes papier dans les alvéoles d'une plaque à muffins. Versez la pâte en remplissant aux trois-quarts, saupoudrez du reste des noisettes.
5 Enfournez les cupcakes et faites-les cuire 20 minutes. Sortez-les du four et laissez refroidir.
6 Montez la crème liquide en chantilly, incorporez le reste d’extrait de café et mélangez délicatement.
7 Fouettez le mascarpone pour l'aérer. Ajoutez délicatement la chantilly au café. Remplissez une poche à douille de crème. Dressez-la sur les cupcakes. Ajoutez les grains de café sur le dessus.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffins-au-cafe-et-au-miel-219382

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Muffins aux petits fruits rouges

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 oeuf 
• 170 gr. de farine 
• 125 ml. de lait 
• 100 gr. de sucre 
• 50 gr. de beurre demi-sel
• 50 gr. de cerises 
• 50 gr. de framboises 
• 25 gr. de groseilles 
• 2/3 du sachet de levure chimique 
• arôme naturel de vanille.

Etapes de préparation

1/ Préchauffer le four à 190°C. 
2/ Dans un récipient, battre le beurre mou et le sucre. Ajouter l'oeuf et battre de nouveau afin d'obtenir un mélange mousseux. Réserver. 
3/ Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure. Les ajouter aux ingrédients liquides en alternant avec le lait. Ajouter l'arôme naturel de vanille. Réserver. 
4/ Si les fruits sont trop gros, les couper en deux, puis les incorporer dans l'appareil à muffin. Verser l'appareil dans des caissettes en papier ou à défaut dans des moules à muffins en silicone. 
Enfourner pour environ 15 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffins-aux-petits-fruits-rouges-196283

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Muffin au chocolat blanc

Ingrédients pour 12 personnes

• 300 g de farine 
• 250 ml de lait
• 250 g de chocolat blanc
• 100 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1/ Préchauffez le four à 180 °C.
2/ Coupez le beurre en morceaux. Faites le fondre à feu doux dans une petite casserole et laissez refroidir.
3/ Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
4/ Versez le beurre fondu et le lait et mélangez à nouveau.
5/ Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
6/ Concassez grossièrement le chocolat blanc pour obtenir de grosses pépites et incorporez-les à la pâte.
7/ Versez au 2/3 dans des moules à muffins beurrés et enfournez 30 min.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffin-au-chocolat-blanc-196239

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Muffin aux pommes

Ingrédients pour 12 personnes

• 350 g de pommes
• 300 g de farine de blé
• 250 ml de lait 
• 100 g de sucre en poudre + 30 g
• 90 g de beurre + 30 g
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1/ Épluchez les pommes, ôtez le trognon, coupez-les en quartiers puis en tranches.
2/ Faites fondre 30 g de beurre et versez-le sur les pommes. Saupoudrez avec 30 g de sucre en poudre et mélangez pour que chaque tranche de pomme soit bien enrobée.
3/ Préchauffez le four à 180 °C.
4/ Coupez le reste du beurre en parcelles. Faites-le fondre à feu doux.
5/ Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le reste du sucre et fouettez vivement.
6/ Ajoutez le beurre et le lait et mélangez à nouveau.
7/ Mélangez la farine, la levure chimique et le sel et incorporez cette préparation à la précédente.
8/ Versez au 2/3 dans des moules à muffins bien beurrés.
9/ Disposez harmonieusement les pommes par dessus en rosace et enfournez 30 min.

source:http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffin-aux-pommes-196272

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